وصفة:
قم بطهي 4 أكواب من الرز بدون زيت، أي فقط قم بخلط 6 أكواب من الماء والملح مع 4 أكواب من الرز. خلال هذه العملية، أضف الكركم لتغيير لون الرز، ثم اعجن الرز ولكن ليس لفترة طويلة، بعد ذلك أحضر اللحم المفروم (يقلى باللوز والزبيب). ثم بحشوة بكف اليد من خليط الرز، شكل قرصًا مسطحًا، ضع ملعقة أو ملعقتين من خليط اللحم في المنتصف وضع الرز فوقه. يُدهن صفار البيض فوقه ويصبح جاهزًا للقلي والتقديم.